Knieperties en Rollegies
Een traditioneel gebruik met de jaarwisseling is in Drenthe het bakken van knieperties en rollegies. Knieperties (knijpertjes) worden gebakken van een deegbolletje dat in een wafelijzer wordt gelegd, dat wordt dicht geknepen. Dat ijzer werd lang geleden verhit in een open vuur, het is een soort grote tang. Rollegies (rolletjes) worden op dezelfde manier gebakken, … Lees meer…